Préparons ensemble cette délicieuse tarte aux pommes de terre aux poivrons et à la mozzarella! Vous avez un rouleau de pâte feuilletée dans le frigo? Comme je vous l’ai toujours recommandé, il est important de garder cet ingrédient chez vous. La pâte feuilletée vous sera d’une grande utilité, notamment pour préparer des tartes salées à la dernière minute. Déposez dessus les composants que votre imagination suggère! Vous obtiendrez un menu appétissant et original. Aujourd’hui, je vous propose cette version riche en légumes. Je l’ai préparée avec une pâte feuilletée rectangulaire, mais vous pouvez opter pour la forme ronde. Cette tarte salée est très savoureuse et facile à préparer. Découvrez la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire (ou de pâte brisée)
Un demi-poivron rouge
Un demi-poivron jaune
4 petites pommes de terre
10 boules de mozzarella
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Chapelure au goût
Sel au goût
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Préparation
Comment faire la tarte aux pommes de terre aux poivrons et à la mozzarella?
Laver les poivrons et les couper en lanières. Les faire cuire au micro-ondes pendant 15 minutes.
Nettoyer les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes à partir de l’ébullition. Laisser refroidir, peler et couper en cubes.
Dans une casserole, verser l’huile d’olive extra vierge et faire dorer les poivrons pendant quelques minutes. Puis, ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant fréquemment. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau. Assaisonner de sel et ajouter la mozzarella. Laisser refroidir.
Dérouler la pâte feuilletée et tapisser le moule préalablement recouverte de papier sulfurisé. Mettre une fine couche de chapelure qui servira à absorber l’humidité de la garniture, puis remplir avec le mélange. Saupoudrer la surface de chapelure. Cuire au four à 180 degrés (ventilé) pendant environ 25 minutes. Servir la tarte aux pommes de terre aux poivrons et à la mozzarella tiède.
