Que diriez-vous de garnir vos sandwichs avec des burgers végétariens. Je vous recommande d’essayer cette recette savoureuse à base d’aubergine. Elle est rapide et facile à faire. Les burgers d’aubergines au parmesan et au basilic peuvent aussi être servis en apéritif. Ce menu simple vous plaira. Voyons ensemble comment le façonner.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 aubergine (environ 300 g)
2 œufs
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
Chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Quelques feuilles de basilic
Préparation
Comment faire les burgers d’aubergines au parmesan et au basilic?
Laver les aubergines et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Assaisonner d’un filet d’huile et de sel.
Faire cuire à 220 degrés pendant environ 20 minutes.
Fouetter vigoureusement les œufs avec le parmesan et du sel.
Ajouter la chapelure et mélanger le tout avec les aubergines.
Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Répartir le mélange dessus en formant des hamburgers.
Arroser d’un filet d’huile.
Cuire au four à 200 degrés environ 30 minutes.
Les burgers d’aubergines au parmesan et au basilic sont prêts.
