Découvrez cette fabuleuse tarte au citron et à la crème pâtissière de Cyril Lignac, le dessert parfait pour passer un bon moment en famille après le repas.
Il s’agit d’une tarte classique que nous avons au moins une fois faite à la maison pour un anniversaire ou simplement pour un dessert à servir le dimanche ou pour une occasion spéciale.
La particularité de la tarte à la crème pâtissière du grand chef Cyril Lignac est d’avoir les pépites de chocolat dans la pâte à tarte de manière à la rendre plus délicieuse.
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Faisons cette délicieuse tarte, vous verrez que tout le monde va l’adorer…
Recette de la tarte au citron et à la crème pâtissière de Cyril Lignac
ingrédients
300 g de crème pâtissière ICI ma recette
300 g de farine
2 œufs
100 g de sucre
110 g de beurre froid
1 / 2 citron
50 g de pépites de chocolat
sucre glace
Demi- sachet de levure chimique
préparation
Comment faire la tarte au citron et à la crème pâtissière
Prenez la farine et mettez-la dans un bol avec la levure en les tamisant ensemble.
Ajoutez le sucre et le zeste de citron.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et commençons à tout pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange émietté.
Ajoutons les œufs un à la fois en pétrissant grossièrement et en laissant la pâte crue.
On peut aussi mettre les ingrédients dans le mixeur et mélanger quelques secondes.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Mettez la moitié de la pâte dans un moule beurré de 20 à 22 cm et compactons le fond.
Ajouter la crème anglaise, ajouter le reste de la pâte sur le dessus et cuire à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Une fois que la tarte est prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir, servez-la en tranches avec une pincée de sucre glace sur le dessus.
