Le strudel au potiron et aux pommes de terre est un plat principal ou un apéritif très savoureux. Il est facile à préparer. Ce strudel se compose d’une pâte feuilletée remplie d’une garniture aux légumes et au fromage. L’ensemble forme un menu exquis qui ravira toutes les papilles. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
400 g de potiron
400 g de pommes de terre
1 oignon
Sel
Poivre noir
Huile d’olive extra vierge
100 g de parmesan
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Préparation
Comment faire le strudel au potiron et aux pommes de terre?
Rincer et éplucher les pommes de terre et le potiron.
Couper le tout en petits morceaux et les récupérer dans un bol en verre ou en céramique.
Ajouter l’oignon haché, du sel, du poivre et beaucoup d’huile.
Remuer, couvrir avec une assiette et cuire au micro-ondes pendant 20 minutes à 750 W.
Alternativement, faire revenir l’oignon dans beaucoup d’huile.
Ajouter les pommes de terre et le potiron, saler et poivrer, laisser dorer.
Terminer la cuisson en ajoutant de l’eau seulement si nécessaire.
Après la cuisson au micro-ondes ou dans une casserole, remuer et laisser refroidir.
Étaler la pâte sur le plan de travail et répartir uniformément les ingrédients cuits.
Saupoudrer de fromage râpé.
Replier les bords longs de la pâte vers l’intérieur sur 1,5 cm, puis l’enrouler sur elle-même à partir du côté court, en utilisant le papier sulfurisé de la même pâte.
Faire de légères incisions dans la pâte pour la décoration, mais ne pas la couper, badigeonner d’œuf et parsemer de graines de pavot.
Cuire au four statique à 180 °C pendant 25 minutes.
Si en cours de cuisson la pâte devient trop foncée, baisser un peu la température et couvrir d’aluminium, la garder ainsi jusqu’à cuisson.
Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
Le strudel au potiron et aux pommes de terre est prêt à être dégusté.
