Le velouté de pois chiches et de pommes de terre est tellement savoureux. Cette préparation crémeuse au goût exceptionnel plaira à toute la famille. Elle est simple et peu onéreuse. Cette fabuleuse soupe vous conquerra dès la première bouchée. Voyons comment la façonner.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
300 g de pois chiches en conserve (précuits)
3 pommes de terre
1 brin de romarin
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire le velouté de pois chiches et de pommes de terre?
Mettre les pois chiches dans une casserole.
Éplucher les pommes de terre, les laver sous l’eau courante et les ajouter aux pois chiches coupés en morceaux pas très gros afin de réduire les temps de cuisson.
Ajouter la branche de romarin, la gousse d’ail, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive.
Cuire environ 30 minutes (même moins) jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et que les pois chiches soient suffisamment tendres.
Rendre la préparation plus ou moins épaisse en ajoutant un peu plus d’eau pendant la cuisson.
Retirer l’ail et la branche de romarin et avec un mixeur plongeant, réduire le tout en crème.
Servir le velouté de pois chiches et de pommes de terre avec un filet d’huile crue.
