Ces vol-au-vent à la crème de fromage et au saumon vous font de l’œil? Une fois que vous y aurez goûté, vous ne pourrez plus vous arrêter. Ils sont si délicieux et appétissants. Leur garniture crémeuse fond en bouche. Sa saveur est d’une qualité unique. Disposée dans les vol-au-vent croustillants, l’ensemble est vraiment sublime. Le saumon est simplement ajouté en surface pour les rendre encore plus alléchants. Pour façonner ces petits délices, vous aurez également besoin de deux rouleaux de pâte feuilletée, de fromage et de mayonnaise. Des ingrédients simples, lesquels, une fois combinés forment un apéritif exquis. Découvrez la recette dans les lignes qui suivent!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
Pour les vol-au-vent:
2 petits pains feuilletés
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)
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Pour la garniture:
200 g de fromage frais (ricotta, robiola ou philadelphia)
100 g de mayonnaise
100 g de saumon fumé
Préparation
Comment faire les vol-au-vent à la crème de fromage et au saumon?
Dérouler les pâtes feuilletées sur un plan de travail. Avec un bol à pâtes de 6 cm, les couper en disques. Mettre 8 des disques obtenus sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les badigeonner avec le jaune d’œuf et les piquer à la fourchette. Superposer deux autres disques en brossant avec le jaune et piquer à nouveau. Sur les disques restants, faire un trou au centre avec un bol à pâtes de 3 cm. Mettre les beignets de pâte feuilletée sur chaque disque en prenant soin de badigeonner avec le jaune.
Faire cuire les vol-au-vent dans un four préchauffé, en mode statique à 180 ° pendant environ 12 minutes ou en tout cas jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Préparer la garniture. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la mayonnaise. Mettre une quantité de ce mélange dans les vol-au-vent. Si souhaité, utiliser une poche à douille. Sur chacun, mettre une tranche de saumon fumé. Servir les vol-au-vent à la crème de fromage et au saumon immédiatement.
