À la recherche d’une recette saine et légère pour détoxifier votre corps? Vous êtes au bon endroit. Cette soupe aux légumes a la capacité de faire baisser votre taux de cholestérolémie et de glycémie. Elle regorge de nombreux nutriments, vitamines et antioxydants. Autant d’éléments essentiels pour le bon fonctionnement de notre organisme. Préparez ce menu réconfortant avec moi. Il est peu calorique tout en étant très délicieux.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6 (120 Kcal par portion)
Ingrédients
60 g de pâtes courtes
1 feuille de laurier
2 càs de farine
2 càs de crème sure
1 pomme de terre
1 courgette (petite)
1 poignée de petits pois
Huile d’olive
Jus de citron
1 peu de bouillon
Épices
1 carotte
Poivre
1 oignon
Préparation
Comment faire la soupe aux légumes?
Préparer les légumes.
Peler et râper la carotte et l’oignon.
Éplucher la pomme de terre et la couper en cubes, avec la courgette.
Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole.
Y faire cuire la carotte avec l’oignon.
Ajouter les petits pois, la pomme de terre et la courgette.
Couvrir d’eau et ajouter le laurier.
Mélanger et cuire à couvert une demi-heure.
Assaisonner de sel, de poivre et d’épices.
Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson.
À part, mélanger la farine avec la crème et le bouillon, en fouettant le tout.
Incorporer cette préparation à la soupe et arroser du jus de citron.
La soupe aux légumes est prête.
