Voici une méthode toute simple pour faire du sel aromatisé au basilic pour l’hiver. Ce condiment constitue une excellente stratégie pour profiter pleinement de l’arôme et du goût particulier de cette herbe aromatique toute l’année. Découvrez également les différentes méthodes de conservation de cette plante en suivant ce lien. Le sel au basilic apportera un délicieux parfum à l’ensemble de vos plats. Voyons comment le préparer et le conserver.
Préparation: 10 minutes
Portions: environ 260 g
Ingrédients
250 g de sel
50-60 g de basilic
Préparation
Comment faire le sel aromatisé au basilic pour l’hiver?
Ramasser le basilic avec des ciseaux.
Prendre les feuilles les plus fraîches, les rincer doucement sous l’eau froide courante et les placer sur un chiffon ou du papier absorbant et les laisser sécher à l’air.
Mettre le sel et le basilic dans le bol du mixeur.
Mixer le tout jusqu’à ce que les feuilles soient pulvérisées, puis éteindre le robot.
Prendre un récipient peu profond, y verser le sel au basilic et le laisser sécher (à cause de l’humidité apportée par la plante) en le laissant à l’air libre pendant quelques heures et en remuant souvent.
Le sel aromatisé au basilic pour l’hiver est prêt.
Le conserver dans un bocal hermétiquement fermé et le consommer au besoin en sel ordinaire ou en pincées pour parfumer les plats.
