Comment conserver les herbes aromatiques au frigo?

Par Jessica Merchant

Voici comment conserver les herbes aromatiques au frigo pour pouvoir les utiliser tout au long de l’année, même en hiver. Cette méthode simplissime est efficace et intelligente. Vous aurez toujours à portée de main des herbes fraîches pour apporter un arôme agréable et aussi une saveur particulière à vos plats. La recette est très facile à faire. Vous pouvez congeler une seule variété d’herbes ou les mélanger, selon vos préférences. Voyons comment procéder.

Ingrédients

Huile d’olive extra vierge
Ciboulette
Romarin
Basilic
Sauge
Thym

Préparation

Comment conserver les herbes aromatiques au frigo?

Pour préserver les herbes aromatiques, la première chose à faire est de tailler délicatement les plantes, en enlevant les feuilles une à une en partant des plus grosses, aussi bien pour la sauge que pour le basilic.

Couper le romarin en brindilles ainsi que la ciboulette, il suffit de couper les brins les plus longs à la base.

Laver le tout sous l’eau courante et les mettre à sécher sur un torchon propre.

Les tamponner avec un chiffon et les laisser sécher à l’air libre.

Une fois secs, les couper au couteau, en gros ou en petits morceaux.

Mettre un peu d’huile au fond de chaque bac à glaçon.

Ajouter les herbes aromatiques et couvrir d’huile.

Mettre les bacs à glaçons au congélateur et les laisser congeler.

Puis pour réduire l’espace occupé, retirer les cubes des bacs et les placer dans des sacs alimentaires.

Voilà comment conserver les herbes aromatiques au frigo.

De cette façon, ils resteront aussi frais tout au long de l’hiver.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.