Vous connaissez la schiacciata? C’est une spécialité italienne qui ressemble un peu à la pizza, mais la garniture est disposée entre deux pâtes et non sur la surface. Si ce pain est habituellement cuit au four, moi, je l’ai concocté simplement à la poêle. Une solution pratique pour ces journées chaudes d’été. Vous êtes curieux de goûter à cette recette originale et riche en saveurs? Je vais de suite vous montrer comment préparer cette délicieuse schiacciata aux courgettes et jambon en un instant.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6

Ingrédients

250 g de farine
1 à 2 cuillère(s) à café de levure chimique
1 à 2 cuillère(s) à café de sel
120 ml d’eau
10 ml d’huile d’olive extra vierge
150 g de courgettes
100 g de mozzarella
150 g de jambon cuit
200 g de ricotta

Préparation

Comment faire la schiacciata aux courgettes et jambon?


Verser la farine avec la levure et le sel. Bien mélanger avec l’eau et l’huile. Pétrir la pâte et la diviser en deux parties. En étendre la moitié dans une poêle graissée d’huile.

Râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Farcir la base de ricotta et de courgettes. Ajouter les morceaux de jambon et de mozzarella, puis refermer avec l’autre moitié de la pâte et refermer les bords.

Faire cuire la schiacciata aux courgettes et jambon une dizaine de minutes puis la retourner et faire cuire de l’autre côté encore 10 minutes environ. Bon appétit!