La schiacciata au Saint-Môret et aux tomates cerises ressemble à une pizza. Tout le monde succombera à la bonté de ce menu authentique. Préparez d’abord la pâte en suivant minutieusement mes instructions. Rassurez-vous, il n’y a rien de compliqué. Ensuite, farcissez votre pâte pour schiacciata avec des tomates cerises et du Saint-Môret ou un autre type de fromage. C’est une recette très facile à faire. Vous la réussirez au premier essai. Le résultat sera vraiment sublime. Voyons comment procéder!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 9
Ingrédients
Pour la pâte:
250 g de farine
100 g d’eau
50 g d’huile d’olive extra vierge
5 g de sel
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Pour la garniture:
220 g de Saint-Môret
150 g de tomates cerises
Sel
1 filet d’huile d’olive extra vierge
Origan
Préparation
Comment faire la schiacciata au Saint-Môret et aux tomates cerises?
Commencer par la base en versant la farine et le sel dans un bol.
Ajouter l’eau petit à petit et commencer à mélanger avec une fourchette.
Verser l’huile, bien pétrir avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte et souple.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au moins 30 minutes.
Après le temps de repos, étaler la pâte très finement pour former un rectangle.
Percer la surface avec les dents de la fourchette, puis farcir avec le fromage en essayant de laisser les bords libres.
Ajouter les tomates cerises coupées en deux.
Assaisonner avec du sel, de l’origan et de l’huile d’olive.
Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes.
La schiacciata au Saint-Môret et aux tomates cerises est prête.
