Les sandwiches d’aubergines grillées et de tomates à la mozzarella sont appétissants et très savoureux. Ils sont préparés avec quelques ingrédients simples et bon marché. Leur fusion forme un apéritif ou un menu délicieux. Lisez la recette! Vous verrez qu’elle est très facile à réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
2 aubergines
Coulis de tomate
4 tomates
Poivre
Basilic frais
3 gousses d’ail écrasées
Sel
2 mozzarellas
Huile d’olive extra vierge
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Préparation
Comment faire les sandwiches d’aubergines grillées et de tomates à la mozzarella?
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et couper les légumes en rondelles assez épaisses. Assaisonner avec du sel, du poivre, l’ail et de l’huile d’olive. Faire cuire au four une vingtaine de minutes à 180 degrés. Découper également les mozzarellas et les tomates en rondelles.
Étaler du coulis de tomate dans le fond d’un plat allant au four. Superposer les rondelles d’aubergine, de tomate et de mozzarella. Faire plusieurs couches et enfourner une vingtaine de minutes de plus, à la même température. Parsemer de basilic et servir. Les sandwiches d’aubergines grillées et de tomates à la mozzarella sont prêts à être dégustés.
