La tarte crémeuse à la ricotta et à l’orange est excellente pour une occasion spéciale. Sa texture parfaite et son parfum envoûtant vous conquerront. Cette délicieuse tarte se prépare avec des ingrédients simples, lesquels une fois combinés, forment une pure merveille. Voyons ensemble comment le fabriquer!
Préparation: 15 minutes
Repos: 1 heure
Cuisson: 35 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
Pour la pâte:
300 grammes de farine
90 grammes de sucre en poudre
160 grammes de beurre
1 œuf
Zeste d’1 orange
1 pincée de sel
À lire aussi
Pour la crème:
500 grammes de fromage ricotta
140 grammes de sucre en poudre
2 œufs
2 cuillères à café de fécule de pommes de terre
80 ml de jus d’orange
Zeste d’1 orange
Préparation
Comment faire la tarte crémeuse à la ricotta et à l’orange?
Dans un grand bol, verser la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel, bien mélanger. Former un creux, insérer l’œuf, le beurre et le zeste d’orange râpé au centre. Pétrir avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Former un pain, le laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Dans un deuxième bol, mélanger la ricotta avec le sucre glace. Ajouter les œufs, bien mélanger. Dans un autre bol, ajouter le jus d’orange et deux cuillères à café de fécule de pommes de terre. Bien mélanger et ajouter à la crème de ricotta; mélanger à nouveau.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une planche à pâtisserie légèrement farinée. En laisser un peu de côté pour les lanières. Placer le papier sulfurisé dans un moule à tarte d’un diamètre de 24 cm. Y déposer la pâte, insérer la garniture, bien égaliser. Disposer les bandes de pâte délicatement d’abord dans un sens puis dans l’autre, pour obtenir le motif de maillage.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30/35 minutes. Retirer du four, laisser refroidir complètement. Saupoudrer de sucre glace et servir. La tarte crémeuse à la ricotta et à l’orange est prête.
