Voici une recette simple pour sublimer vos courgettes. Grâce à cette méthode, vous apporterez à table un menu gourmand et alléchant, dont tout le monde raffolera. La timbale de courgettes aux légumes et au fromage est riche en saveur. C’est un plat fantastique. Il vous conquerra au premier regard. Réunissez les ingrédients et suivez les différentes étapes requises pour réussir la préparation de cette merveille.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 8 (180 Kcal par portion)
Ingrédients
1 poignée de tomates cerises
50 g de parmesan
100 g de mozzarella légère
200 g de purée de tomates
1 oignon
2 carottes
3 pommes de terre
4 courgettes
Poivre
Sel
Paprika doux
Thym séché
Persil
Ail en poudre
Chapelure
3 cl d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la timbale de courgettes aux légumes et au fromage?
Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les courgettes et les couper en fines tranches de 3 mm suivant la longueur (en mettre un peu de côté).
Les disposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé badigeonné d’huile.
Les arroser d’un filet d’huile.
Assaisonner de sel et de poivre.
Enfourner pour un quart d’heure.
Reprendre les légumes mis de côté et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans un bol.
Peler les carottes et les patates, les rincer et les couper en dés.
Éplucher et hacher l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Ajouter les carottes, les courgettes et les pommes de terre.
Assaisonner d’un filet d’huile, de paprika, d’ail, de sel et de poivre.
Faire cuire à couvert une dizaine de minutes.
Ajouter la sauce tomate et poursuivre la cuisson à couvert pendant 7 minutes.
Incorporer le persil haché.
Remuer et arrêter la cuisson.
Beurrer un moule rond et le saupoudrer de chapelure.
Y étaler une couche de courgettes.
Disposer d’autres courgettes, en gardant leur moitié en dehors du moule.
Garnir des fromages râpés et des légumes.
Ajouter plus de mozzarella et de parmesan.
Placer 4 rondelles de courgettes au centre.
Refermer avec les légumes sortis hors du moule.
Badigeonner de sauce tomate et parsemer de parmesan râpé.
Répartir les tomates cerises en cercle.
Ajouter plus de mozzarella râpée au centre.
Verser un filet d’huile et parsemer de thym.
Remettre au four et laisser cuire encore 25 minutes.
Servir la timbale de courgettes aux légumes et au fromage.
