Saine, légère et savoureuses, la salade d’épeautre et de pois chiches aux tomates cerises conquerra toute la famille. Dégustez cette salade fraîche en plat unique! Elle est très délicieuse. Le mariage parfait de ses composants vous plaira. N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients, si vous le souhaitez. Je vous laisse découvrir et réaliser la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30-40 minutes
Ingrédients
280 g d’épeautre perlé
Tomates cerises
Pois chiches
Ciboulette
Huile d’olive extra vierge
Sel
Eau
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Préparation
Comment faire la salade d’épeautre et de pois chiches aux tomates cerises?
Tremper les pois chiches dans l’eau pendant 12 heures.
Rincer l’épeautre perlé sous l’eau froide.
Verser 2 litres d’eau dans une casserole, ajouter les pois chiches et l’épeautre.
Porter à ébullition, couvrir et cuire 40 minutes.
Saler à mi-cuisson.
La cuisson peut également se faire dans une cocotte-minute.
Verser l’eau, ajouter l’épeautre et les pois chiches, fermer le couvercle et mettre sur le feu au maximum.
Dès le sifflement, baisser le feu au minimum et faire cuire pendant 25 minutes à partir de ce moment.
Après 25 minutes, éteindre le feu et lorsque le pot n’est plus sous pression, ouvrir le couvercle, ajouter le sel et remuer.
Laisser reposer quelques minutes puis égoutter.
Jusqu’à ce que l’épeautre et les pois chiches cuisent, laver les tomates et les couper en deux ou en petits morceaux.
Laver la ciboulette et la hacher grossièrement.
Mettre l’épeautre et les pois chiches cuits et égouttés dans un bol.
Ajouter les tomates cerises, l’huile d’olive extra vierge, du sel et la ciboulette.
Mélanger le tout et laisser reposer au réfrigérateur.
Servir la salade d’épeautre et de pois chiches aux tomates cerises froide ou à température ambiante.
