Voici un menu simple mais riche en goût qui apportera de la fraîcheur à votre table. La salade de riz aux courgettes au thon et au melon est enrichie de Philadelphia, d’huile d’olive et de jus de citron. Ce plat est léger, sain et savoureux. Préparons-le ensemble!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
300 g de riz pour les salades
500 g de melon jaune
300 g de tomates
180 g de thon égoutté
½ citron bio
4 courgettes moyennes
Huile d’olive extra vierge
Sel
150 g de Philadelphia
Roquette
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Préparation
Comment faire la salade de riz aux courgettes au thon et au melon?
Faire cuire le riz et l’égoutter al dente.
Le passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Blanchir les courgettes coupées en cubes dans la même eau pendant 5 à 7 minutes.
Les passer également sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et garder la couleur vert vif.
Mettre le riz, les courgettes, les tomates en dés, le thon égoutté, le citron en petits morceaux, le melon coupé en carrés, le Philadelphia, du sel et de l’huile dans un bol.
Bien mélanger le tout, puis ajouter un peu de roquette hachée grossièrement.
Laisser la salade de riz aux courgettes au thon et au melon 30 minutes au réfrigérateur afin de la servir à bonne température.
