Cette salade de courgettes et de pommes de terre au Philadelphia est succulente, savoureuse et parfumée. Elle contient aussi de l’oignon rouge, de la menthe, du citron et de la mayonnaise. Les légumes sont cuits à l’eau avant d’être mélangés à la sauce. Dégustez cette salade bien fraîche après un passage d’une demi-heure au réfrigérateur. Cela fera ressortir davantage ses saveurs. Faites défiler pour découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
700 g de pommes de terre jaunes
4 courgettes
½ oignon rouge
300 g de Philadelphia
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Menthe
½ citron bio
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
À lire aussi
Préparation
Comment faire la salade de courgettes et de pommes de terre au Philadelphia?
Peler les pommes de terre et les mettre dans une casserole remplie d’eau froide.
Porter à ébullition pendant 15 minutes, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide pour les refroidir et arrêter la cuisson.
Nettoyer les courgettes et les couper en morceaux pas trop petits.
Les blanchir 5 à 7 minutes.
Égoutter et passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et préserver la couleur verte intense.
Mettre les pommes de terre et les courgettes dans un grand bol.
Ajouter la menthe, le citron coupé en très petits morceaux, le Philadelphia, la mayonnaise, l’oignon émincé, du sel et de l’huile.
Bien mélanger le tout.
Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Servir la salade de courgettes et de pommes de terre au Philadelphia.
