Légère, fraîche et délicieuse, la salade de pommes de terre aux courgettes et au thon vous plaira. Elle regroupe des ingrédients peu onéreux. Ils forment un menu très savoureux. Dégustez-le en famille ou entre amis les journées chaudes d’été. Cette magnifique salade aura du succès auprès de tous. Voyons comment la préparer!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
400 g de courgettes
160 g de thon à l’huile
1 oignon rouge
40 ml d’huile d’olive extra vierge
1 brin de menthe
Jus d’un demi-citron
Sel
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Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre aux courgettes et au thon?
Laver les pommes de terre puis les plonger dans l’eau bouillante.
Les laisser cuire 25-30 minutes.
Les égoutter et les laisser refroidir avant de les éplucher.
Couper les pommes de terre en cubes.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en tranches pas trop fines.
Les faire cuire à la vapeur pendant environ 12 à 14 minutes ou les faire bouillir ou les faire cuire quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Nettoyer l’oignon et le couper en fines tranches.
Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive extra vierge avec le jus d’un demi-citron et une pincée de sel.
Disposer les pommes de terre en dés, les courgettes, le thon égoutté et l’oignon rouge sur une grande assiette ou un bol.
Verser la vinaigrette préparée et terminer par des feuilles de menthe fraîche.
La salade de pommes de terre aux courgettes et au thon est prête à être dégustée.
