Ne sont-ils pas appétissants ces rouleaux de courgettes au saumon fumé? Ils seront parfaits pour vos apéritifs. Vos invités seront captivés par leur apparence attrayante et leur saveur unique. Ces rouleaux panés sont divinement bons. Ils sont cuits en peu de temps, dans une poêle antiadhésive. Testez la recette et dites-moi si vous l’avez appréciée!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 6 minutes
Portions: 10 rouleaux
Ingrédients
2 courgettes
100 g de saumon fumé
Chapelure
40 ml d’huile d’olive extra vierge (+ un filet)
Préparation
Comment faire les rouleaux de courgettes au saumon fumé?
Laver et sécher les courgettes.
Les poser sur une planche à découper.
Couper les extrémités puis les trancher suivant la longueur sur une épaisseur d’environ 3 ou 4 millimètres.
Placer les tranches sur une assiette et les badigeonner d’huile des deux côtés; puis les passer délicatement dans la chapelure.
Verser un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir les tranches de courgettes afin de faire dorer légèrement la chapelure et de les attendrir un peu.
Les retourner délicatement à l’aide d’une pince de cuisine.
Cela prendra quelques minutes en tout.
Dès que les courgettes sont prêtes, les transférer dans une assiette pour les laisser refroidir.
Couper le saumon en lanières et recouvrir les tranches de courgette, puis enrouler chacune d’elles et fixer avec un cure-dent.
Placer les rouleaux de courgettes au saumon fumé sur un plat de service et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
