Rouleaux d’aubergines à la viande hachée et à la béchamel super savoureux

Par Jessica Merchant

Pour le déjeuner ou le dîner, concoctez ce menu super savoureux. Les rouleaux d’aubergines à la viande hachée et à la béchamel plairont à toute la famille. Ils sont alléchants et tellement bons. La combinaison des ingrédients dans ce plat est sublime. Laissez-vous tenter par sa splendeur exceptionnelle. Faites défiler pour voir la recette!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 aubergines
650 g de viande hachée mélangée
2 oignons
400 g de pulpe de tomates
Poivre
Huile d’olive
500 ml de béchamel
Sel
1 gousse d’ail
Persil haché
1 poivron rouge
450 g de parmesan râpé

Préparation

Comment faire les rouleaux d’aubergines à la viande hachée et à la béchamel?

Peler et émincer l’oignon et l’ail.

Les faire revenir avec un peu d’huile dans une casserole.

Couper le poivron en petits cubes et les ajouter dans la casserole.

Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter la viande et persil hachés.

Ajouter alors la sauce tomate, du sel et du poivre.

Laisser cuire 10 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les aubergines et les rincer, puis les trancher finement suivant la longueur.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Assaisonner et laisser refroidir.

Remplir chaque tranche du mélange de viande hachée et rouler la tranche sur elle-même.

Procéder ainsi avec toutes les aubergines, en les déposant progressivement dans un plat allant au four huilé.

Arroser de la béchamel et parsemer du parmesan râpé.

Enfourner les rouleaux d’aubergines à la viande hachée et à la béchamel pour 30 minutes.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.