Voici un menu rafraîchissant et riche en goût. Cette magnifique salade de pommes de terre et d’aubergines au Philadelphia est d’une bonté remarquable. Elle est simple tout en étant savoureuse. Tout le monde l’appréciera. Ce plat se prépare en un rien de temps, avec des ingrédients faciles à trouver. Je vous invite à les réunir et à me rejoindre en cuisine pour la recette.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4
Ingrédients
2 aubergines
600 g de pommes de terre à chair jaune
Poivre
10 tomates cerises
Origan
2 càs de mayonnaise
150 g de Philadelphia
Céleri
Persil
Sel
Préparation
Comment faire la salade de pommes de terre et d’aubergines au Philadelphia?
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en cubes pas trop petits.
Les disposer sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
Arroser d’un peu d’huile.
Assaisonner de sel et d’origan.
Enfourner un quart d’heure à 180 degrés, puis laisser refroidir.
Éplucher les patates, les rincer et les couper en gros morceaux.
Les mettre dans une casserole d’eau froide salée.
Les faire cuire une vingtaine de minutes après l’ébullition.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le Philadelphia, les tomates cerises, de l’origan et du céleri haché.
Incorporer les légumes bien froids et mettre le tout au frais durant un quart d’heure.
Servir la salade de pommes de terre et d’aubergines au Philadelphia.
