Pour préparer ce plat au goût unique, je vous recommande d’utiliser des pâtes courtes. Le résultat sera meilleur. Vous pourrez alors déguster en une seule bouchée tous les ingrédients de ce délicieux plat. Cette explosion de saveurs enchantera vos papilles. Le ragoût de viande hachée aux pâtes est le plat idéal pour un dîner réconfortant en famille. Allons en cuisine pour le réaliser!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
10 cl de purée de tomates
2 càc de cube de bouillon
1 carotte
1 branche de céleri
Parmesan
1 oignon
1,2 l d’eau
250 g de viande hachée
300 g de pâtes courtes
Sel
Huile d’olive
Préparation
Comment faire le ragoût de viande hachée aux pâtes?
Méthode classique
Peler la carotte et l’oignon, les hacher avec le céleri.
Les faire revenir dans une casserole.
Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson.
Incorporer le bouillon et le concentré de tomates.
Laisser cuire quelques instants.
Assaisonner de sel et ajouter l’eau.
Faire cuire à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter les pâtes et les faire cuire en suivant le temps indiqué sur l’emballage.
Dresser, ajouter du parmesan et servir le ragoût de viande hachée aux pâtes.
Méthode au Thermomix
Nettoyer les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du robot.
Hacher 20 secondes à la vitesse 4.
Les rassembler dans le fond du bol à l’aide d’une spatule, puis ajouter l’huile.
Faire cuire 5 minutes à 100 °C à basse vitesse.
Ajouter la viande et le cube de bouillon.
Faire fonctionner le robot comme précédemment, à la même vitesse et dans le même temps.
Ajouter la sauce tomate, l’eau et du sel.
Faire cuire 10 minutes à 100 °C à la vitesse 1.
Incorporer les pâtes et poursuivre la cuisson dans les minutes indiquées sur le paquet, à la même température.
Répartir la préparation dans des assiettes creuses.
Saupoudrer de parmesan râpé et servir le ragoût de viande hachée aux pâtes.
