Vous aimez le céleri en cuisine mais vous ne savez pas comment faire pour le conserver le plus longtemps possible ? Aujourd’hui, découvrez 3 méthodes simples pour bien conserver le céleri afin de l’avoir toujours à portée de main à chaque recette !
Le céleri se présente comme un légume très utilisé en cuisine et il se classe également en tête comme étant le plus bénéfique pour la santé. Mais seule ombre au tableau : ses tiges qui ont tendance à flétrir rapidement.
Cependant, il existe des méthodes de conservation surprenantes qui permettent de préserver la fraîcheur du céleri pendant longtemps. Mais avant tout cela, vous devez d’abord le nettoyer soigneusement avant de le conserver pendant une longue durée.
Souvent, les gens choisissent de conserver le céleri au réfrigérateur. Après un nettoyage minutieux, il faut le sécher et le couper en bâtonnets. Puis, mettez les bâtonnets dans un contenant à couvrir avec du papier absorbant pour éliminer l’excès d’humidité.
3 méthodes incontournables pour conserver le céleri convenablement
Aujourd’hui, on va vous proposer 3 astuces pratiques pour bien conserver votre céleri. Mais avant toute chose, vous devez nettoyer correctement ce légume. Prenez un bouquet de céleri et enlevez le pied et les feuilles sèches. Puis, lavez sous l’eau du robinet.
Si besoin, vous pouvez utiliser une brosse pour éliminer toute la saleté des feuilles et des tiges. C’est une étape essentielle qui permet de conserver le céleri plus longtemps et à l’abri des sources de contamination.
Mettre le céleri dans l’eau
Pour conserver correctement le céleri sans qu’il ne flétrisse, mettez-le dans un grand bol d’eau. Puis, enveloppez le tout avec un film alimentaire et placez dans le frigo. Si vous choisissez cette méthode de conservation, n’oubliez pas de changer l’eau tous les jours.
Congeler le céleri
Si vous êtes à la recherche d’une méthode de conservation plus longue, placez votre légume au congélateur. Comment procéder ? Commencez par blanchir votre céleri pendant environ 3 minutes et plongez-le dans de l’eau glacée.
Ensuite, mettez les bâtonnets dans un sachet de congélation avec la date marquée dessus. Cette technique permet de conserver votre céleri pendant 12 mois environ.
Conserver dans de l’huile
Pour avoir du céleri frais pendant 3 mois, conservez-le dans de l’huile. Faites bouillir les bâtonnets de céleri dans une casserole avec 50 cl d’eau, 50 cl de vin blanc et 50 cl de vinaigre blanc ainsi qu’une pincée de sel.
Laissez cuire 3 minutes et laissez au repos pendant 24 heures. Puis, mettez le tout dans un pot. Faites cuire les pots remplis pendant 30 minutes. Patientez jusqu’à 20 jours avant de les manger.
