La quiche aux courgettes et au jambon est excellente en apéritif et en plat principal. Le mélange des saveurs dans cette tarte rustique est une vraie bonté. Vous serez séduit par sa garniture riche et sa croûte croustillante. Sa préparation est toute simple. Faites frire les légumes quelques minutes et disposez-les sur une pâte brisée prête à l’emploi. Couvrez le tout avec le mélange de crème, d’œufs et de fromage. Enfournez et hop… Votre quiche est prête. Délicieuse et appétissante. De quoi ravir tous les palais…
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée prêt à l’emploi
3 courgettes
100 g de jambon (en tranche)
1 oignon
250 ml de crème liquide fraîche
3 œufs
50 g de parmesan (ou autre fromage)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel et poivre au goût
Préparation
Comment faire la quiche aux courgettes et au jambon?
Laver les courgettes, retirer les extrémités et les couper en rondelles. Éplucher l’oignon et le couper en julienne ou le hacher.
Dans une casserole, mélanger l’huile d’olive extra vierge, l’oignon et les courgettes. Saler, poivrer. Faire sauter les légumes une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Puis, éteindre et laisser refroidir.
Allumer le four à 180 ° C.
Tapisser un moule de 24 cm avec la pâte brisée en gardant son papier sulfurisé. Piquer la surface avec les dents d’une fourchette.
Dans un bol, battre les œufs. Ajouter la crème, le fromage et le jambon coupé en dés. Saler et poivrer légèrement. Verser les légumes sur la pâte brisée en les disposant sur le fond et recouvrir du mélange d’œufs. Cuire au four chaud pendant environ 25/30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Retirer du four et laisser refroidir. Servir la quiche aux courgettes et au jambon.
