Les tartes salées sont délicieuses et très polyvalentes. Elles se dégustent à toutes les saisons, en famille ou entre amis. Vous pouvez aussi les servir à vos invités, quelle que soit l’occasion. La saveur de cette tarte rustique de courgettes au fromage et au jambon est vraiment remarquable. En plus, elle se prépare en très peu de temps, avec des ingrédients simples mais délicieux. Pour vous faciliter la vie et faire des économies, faites cuire cette belle tarte à la poêle. Cela vous évite aussi d’allumer le four en ces journées chaudes. Veillez seulement à la cuisiner à feu doux pour qu’elle soit parfaitement cuite à l’intérieur. Retrouvez-moi en cuisine et attachez votre tablier!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
3 œufs à température ambiante
250 g de farine
80 ml d’huile d’arachide
50 g de parmesan
80 g de jambon cru
100 g de mozzarella
1 touffe de persil
1 courgette
Huile d’olive extra vierge au goût
200 g de ricotta
100 ml de lait chaud
1 levure chimique
Préparation
Comment faire la tarte rustique de courgettes au fromage et au jambon?
Mélanger la ricotta avec le lait.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Battre ces derniers et les réserver. Fouetter les jaunes en ajoutant l’huile petit à petit. Combiner également la ricotta mélangée. Ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit. Ajouter la courgette hachée, le jambon cuit coupé en petits morceaux, le parmesan et le persil haché.
Remuer doucement et ajouter les blancs d’œufs. Continuer à mélanger délicatement en utilisant une spatule. Verser la moitié de la pâte dans une poêle antiadhésive graissée avec de l’huile ou du beurre chaud, couvrir. Faire cuire 10 minutes à feu doux. Ajouter la mozzarella émincée, couvrir avec le reste de pâte et laisser cuire encore 10 minutes avec le couvercle. Dès qu’elle est prête, retourner la tarte salée et faire cuire encore 5 minutes.
Laisser la tarte rustique de courgettes au fromage et au jambon refroidir pendant 10 minutes avant de la servir.
