Ratatouille aux 4 légumes: un accompagnement facile et savoureux

Par Jessica Merchant

Voici une recette revisitée de la ratatouille. Une version simple et riche en saveur et en couleur. La ratatouille aux 4 légumes est parfaite pour accompagner toutes sortes de plats. Elle est réalisée avec une aubergine, un poivron rouge, une pomme de terre et deux courgettes. Les légumes ne sont pas mélangés, mais disposés de manière ordonnée, pour un aspect plus invitant. L’assaisonnement se compose de thym, de romarin et d’oignon. N’hésitez pas à ajouter des épices et d’autres herbes aromatiques, selon vos préférences! Voyons comment fabriquer cette recette facile et délicieuse!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

1 aubergine violette
2 courgettes
1 demi-oignon
1 poivron rouge
1 pomme de terre
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Origan
Thym

Préparation

Comment faire la ratatouille aux 4 légumes?

Laver les aubergines et les courgettes et enlever les extrémités dures. Couper les courgettes en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, les aubergines en tranches, puis les diviser à nouveau en deux.

Nettoyer également les poivrons, les diviser en deux, retirer les filaments et les graines. Les couper en lanières. Éplucher la pomme de terre et la couper en fines tranches.

Graisser un moule carré et disposer les légumes de manière ordonnée, en créant des bandes. Émincer l’oignon et l’étaler sur les pommes de terre. Assaisonner avec de l’origan, du thym, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant 20 minutes. La ratatouille aux 4 légumes est prête à être savourée.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.