Les pommes de terre poêlées au basilic sont un accompagnement très délicieux et parfumé. Vous pouvez les enrichir avec des épices et des herbes. Leur préparation se fait en un instant. Pour la cuisson, il est essentiel que les pommes de terre ne se chevauchent pas. Utilisez donc une grande poêle ou faites-les cuire en plusieurs fois. Découvrez comment réaliser ce menu savoureux et servez-le à côté de vos assiettes de viande et de poisson. Tout le monde l’appréciera.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
800 g de pommes de terre
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Basilic
Préparation
Comment faire les pommes de terre poêlées au basilic?
Laver les pommes de terre sous l’eau froide courante.
Couper chaque pomme de terre en deux, puis chaque moitié en 4 quartiers s’ils sont gros ou 3 quartiers s’ils sont plus petits.
Les placer dans un bol rempli d’eau froide et les laisser perdre une partie de leur amidon pendant 15 minutes.
Faire chauffer une grande poêle à bords hauts avec de l’huile d’olive extra vierge.
Éplucher l’ail et l’écraser avec la paume des mains et laisser l’huile aromatiser.
Égoutter les pommes de terre et les sécher, puis les mettre dans la poêle sans les superposer (même s’il faut le faire plusieurs fois mieux pour ne pas les superposer).
À feu vif, faire dorer les quartiers de pommes de terre d’un côté et les retourner avec une pince jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté.
Cela prendra 3 à 4 minutes par côté.
Retirer la gousse d’ail, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant encore 7/8 minutes en secouant la poêle de temps en temps pour ne pas les brûler.
Les retourner plusieurs fois.
En fin de cuisson, saler et parsemer de quelques feuilles de basilic hachées à la main.
Les pommes de terre poêlées au basilic sont prêtes à être servies.
