Voici une tarte salée très savoureuse excellente pour un repas familial. Cette préparation se fait en quelques minutes. La tarte aux courgettes au parmesan et au basilic est goûteuse et parfumée. Tout le monde adorera ce délicieux menu. Pour réussir la recette, il est important de trancher très finement les courgettes. Celles-ci sont disposées crues sur la pâte. Vous pouvez préparer la pâte brisée avec du beurre ou de l’huile d’olive extra vierge. Le résultat sera toujours excellent. Maintenant, rejoignez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
3-4 courgettes
30 g de parmesan râpé
Huile d’olive extra vierge
Thym
Basilic
Sel
Pour le fond de tarte:
180 g de farine
90 g de beurre (ou 60 g d’huile d’olive extra vierge)
Eau glacée
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire la tarte aux courgettes au parmesan et au basilic?
Dans le bol du robot, verser la farine et le beurre froid coupé en cubes.
Mélanger quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
La transférer sur le plan de travail.
Ajouter une pincée de sel et un peu d’eau glacée.
Travailler rapidement avec les mains mouillées à l’eau froide jusqu’à obtenir une boule homogène et élastique.
Il est très important que tous les ingrédients soient bien froids.
Recouvrir la boule de pâte de papier d’aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en fines tranches au couteau (ou à la mandoline).
Après le temps de repos, abaisser la pâte pour obtenir une feuille ronde d’environ 3 mm d’épaisseur.
Tapisser un moule de 28 cm de papier sulfurisé et étaler la pâte avec les mains.
Ajouter un filet d’huile et deux cuillères à café de parmesan râpé.
Couvrir avec les tranches de courgettes bien superposées (elles auront tendance à rétrécir à la cuisson).
Garnir d’huile d’olive extra vierge, de thym, de basilic et de sel.
Cuire au four ventilé préchauffé à 190°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
La tarte aux courgettes au parmesan et au basilic est prête à être servie.
