Les pommes de terre gratinées à la mozzarella et à l’ail sont extrêmement savoureuses. Les ingrédients viennent exalter le goût des tubercules de manière exceptionnelle. Et pourtant, ils sont simples et peu coûteux. Additionnés aux pommes de terre finement tranchées, ils rendent ce menu spécial, tant au niveau visuel que gustatif. Découvrez la recette et essayez-la! Vous l’adorerez.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 1 heure et demie
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 tasse de mozzarella râpée
900 g de pommes de terre
Ciboulette
2 gousses d’ail
Poivre noir
Beurre (pour graisser le plat)
1 càs de crème fraîche
Sel
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Préparation
Comment faire les pommes de terre gratinées à la mozzarella et à l’ail?
Peler les pommes de terre, les laver et les trancher très finement. Les mettre dans un récipient rempli d’eau froide. Laisser tremper une demi-heure, en remplaçant l’eau 3 fois. Ceci permet d’éliminer leur amidon et donc de les rendre croustillantes. Passé ce délai, les sécher parfaitement avec un torchon ou du papier absorbant.
Entre-temps, hacher finement l’ail et la ciboulette. Les mélanger avec la crème. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau.
Bien sécher les tubercules après les avoir égouttés et les mettre dans le bol contenant le mélange crémeux. Les enrober parfaitement.
Beurrer un plat allant au four et y placer les pommes de terre assaisonnées. Envelopper de papier alu et faire cuire dans le four préalablement chauffé à 230 ° durant une heure. Ensuite, sortir le plat du four et ôter le papier alu. Répartir la mozzarella râpée en surface. Faire cuire une demi-heure de plus. Laisser les pommes de terre gratinées à la mozzarella et à l’ail reposer un quart d’heure avant de les déguster.
