Carrés de crème pâtissière au four: des délices gourmands et fondants

Par Jessica Merchant

Pour la collation des petits et grands, préparez ces magnifiques carrés de crème pâtissière au four. Ils sont trop bons. Ces gourmandises fondantes raviront vos papilles. Elles sont d’une bonté inégalable. Essayez cette recette originale!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6

Ingrédients

1 gousse de vanille
60 g de farine
70 g de sucre
60 cl de lait
5 jaunes d’œufs

Préparation

Comment faire les carrés de crème pâtissière au four?

Fouetter 4 jaunes avec le sucre dans un bol.

Ajouter la farine, en continuant à fouetter

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.

Incorporer le mélange précédent et fouetter à nouveau.

Retirer la gousse de vanille et faire épaissir la crème, en fouettant sans cesse.

Laisser refroidir et transférer dans un moule tapissé de film alimentaire.

Égaliser la surface.

Laisser refroidir complètement, puis mettre au frais une demi-heure.

Préchauffer le four ventilé à 200 degrés.

Lorsque la crème devient ferme, la retirer de son moule.

La découper en carrés et les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Badigeonner la surface du jaune d’œuf restant.

Enfourner pour un quart d’heure.

Laisser tiédir, décorer de sucre glace et servir les carrés de crème pâtissière au four.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.