Les pommes de terre épicées garnies de chair à saucisse sont une vraie tuerie. Pour qu’elles restent fermes, même après la cuisson, appliquez mes astuces. La garniture que j’ai choisie est très savoureuse. Elle sublime le plat dans son ensemble. Vous pouvez le déguster lors d’un repas en famille ou entre amis. Il est également excellent en apéritif et enrichira vos buffets à la perfection. Voyons tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux menu et rejoignez-moi en cuisine!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
320 g de chair à saucisse
6 pommes de terre
2 tranches de pain de mie de campagne
1 œuf
Beurre
1 cuillère à café de cumin en poudre
2 échalotes émincées
100 ml de bouillon de volaille
Poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel
50 ml de lait
2 gousses d’ail hachées
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Préparation
Comment faire les pommes de terre épicées garnies de chair à saucisse?
Verser le lait dans un récipient suffisamment grand. Y déposer le pain de mie, le laisser reposer quelques instants, puis l’égoutter de l’excédent de liquide. Le transvaser dans un grand bol. Y ajouter la viande, l’œuf, l’herbe, l’épice, l’ail et l’échalote. Saler, poivrer et mélanger.
Allumer le four à 180 °.
Peler les pommes de terre. Tailler une assise et un chapeau pour chacune d’elles. Les évider et mettre la pulpe recueillie de côté. Remplir les tubercules de la farce et couvrir avec les chapeaux. Les placer dans un plat allant au four. Disposer tout autour la chair de pommes de terre. Arroser du bouillon et mettre une noisette de beurre sur chaque tubercule farci.
Faire cuire au four chaud pendant 35-40 minutes. Surveiller la cuisson. Les pommes de terre épicées garnies de chair à saucisse sont prêtes à être servies.
