Les pommes de terre aux champignons et courgettes vous conquerront par leur simplicité. Ce délicieux accompagnement peut être servi avec tous vos plats principaux. Vous pouvez aussi l’utiliser pour garnir vos tartes salées. Pour réussir la préparation de ce menu savoureux, suivez bien tous mes conseils. Il est important de respecter les temps de cuisson de chaque légume pour ne pas altérer leur texture. Ce plat sain est super bon. Voyons comment le façonner.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
400 g de champignons
400 g de pommes de terre
400 g de courgettes
2 gousses d’ail
Vin blanc
Huile d’olive extra vierge
Persil
Poivre
Sel
Préparation
Comment faire les pommes de terre aux champignons et courgettes?
Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux.
Laver et sécher les courgettes, enlever les extrémités et couper les légumes en morceaux.
Nettoyer les champignons en les frottant avec un chiffon propre et sec ou en grattant la terre avec un petit couteau, mais ne pas les laver.
Faire bouillir une casserole d’eau légèrement salée et, quand elle bout, faire cuire les pommes de terre pendant 5/10 minutes.
Les égoutter.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle et ajouter l’ail coupé en deux et privé du noyau central.
Lorsque l’huile est parfumée, retirer l’ail et ajouter les pommes de terre et les courgettes.
Les faire sauter à feu vif pendant 5 minutes.
Ajouter les champignons hachés et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
Saler légèrement.
Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer complètement, puis baisser le feu et terminer la cuisson.
Éteindre le feu, ajouter le persil fraîchement haché et mélanger.
Les pommes de terre aux champignons et courgettes sont prêtes.
