Les pommes de terre sont très polyvalentes et sont utilisées dans de multiples recettes. Cuites, frites, grillées ou à la vapeur, elles sont toujours excellentes pour accompagner n’importe quel menu. Essayez ces pommes de terre au parmesan! Elles sont très appétissantes, à la fois croquantes et filandreuses. Un vrai délice… Je vous attends en cuisine pour préparer rapidement cette recette savoureuse.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

700 g de pommes de terre
80 g de parmesan
Persil haché
Huile d’olive extra vierge
Sel au goût
200 g de mozzarella

Préparation

Comment faire les pommes de terre au parmesan?


Premièrement, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en longues tranches pas trop fines. Les mettre dans un bol rempli d’eau froide et les laisser reposer pendant 20 minutes pour qu’elles libèrent tout l’amidon. Ensuite, bien les sécher.

Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle. Dès qu’elle est prête, faire revenir les pommes de terre en les faisant dorer des deux côtés. Les mettre dans une assiette recouverte de papier absorbant et les laisser sécher de l’excès d’huile pendant 5 minutes.

Mettre les tranches de pommes de terre dans la même poêle, en essayant de ne pas les chevaucher. Ajouter la mozzarella, le persil et une pincée de sel. Ajouter une pincée généreuse de parmesan et cuire avec le couvercle fermé à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

Pour le gratin final, mettre les pommes de terre au parmesan au four pendant 5 minutes en fonction grill.