Découvrez dans cette recette mes astuces pour faire des pommes de terre au four croustillantes. Ces petits trucs rendront votre accompagnement très savoureux. Je l’ai également aromatisé avec du romarin, de la sauge et de l’ail. Le résultat est une vraie bonté. Mes pommes de terre sont parfumées, croquantes et non grasses. Vous serez tout de suite conquis par leur texture impeccable. Voyons comment réussir leur préparation.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
2 gousses d’ail
Romarin
Sauge
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation
Comment faire les pommes de terre au four?
Bien laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en morceaux ou en tranches, plus ou moins de la même taille.
Les passer sous l’eau courante pour enlever l’amidon et les sécher avec un chiffon propre.
Allumer le four à 200°.
Mettre les pommes de terre sèches dans un bol et les assaisonner avec de l’huile, du sel, du poivre, des aiguilles de romarin et de la sauge.
Disposer les pommes de terre en une couche sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
Ajouter les gousses d’ail sans les éplucher.
Enfourner à 200° pendant 40 minutes.
Pour obtenir une excellente cuisson et ne pas émietter les pommes de terre, les mélanger 2 ou 3 fois pendant la cuisson à l’aide de 2 spatules en bois ou en secouant la plaque.
Les pommes de terre au four sont prêtes lorsqu’elles sont dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
