Préparez cet accompagnement de légumes savoureux! La poêlée de courgettes et de pommes de terre croustillantes se marie très bien à l’ensemble de vos plats principaux. Vous pouvez aussi le servir en plat unique. Ce menu sain et léger vous plaira. Il est façonné en un rien de temps, avec des ingrédients simples et peu onéreux. Maintenant, suivez-moi en cuisine! Je vais vous montrer comment faire pour que les légumes soient parfaits.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre jaunes
4 courgettes
1 brin de persil
Huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Persil
Préparation
Comment faire la poêlée de courgettes et de pommes de terre croustillantes?
Éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en quartiers. Les mettre dans une casserole recouverte d’eau froide. Porter à ébullition pendant 15 minutes, puis égoutter et laisser refroidir.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et couper les légumes en tranches. Les blanchir pendant 1 minute, les égoutter et les laisser refroidir.
Verser de l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle. Ajouter une gousse d’ail écrasée et laisser dorer. Une fois dorée, la retirer de la poêle et ajouter les pommes de terre. Les laisser dorer de tous les côtés. Ensuite, les mettre de côté et ajouter les courgettes dans la même poêle. Les faire dorer aussi en remuant souvent. Une fois dorées, remettre les pommes de terre dans la poêle. Ajouter le persil haché, la menthe, le sel et le poivre. Laisser cuire 2 à 3 minutes. La poêlée de courgettes et de pommes de terre croustillantes est prête.
