Pesto sicilien: la véritable recette, succulente et parfumée

Par Jessica Merchant

Voici comment faire du vrai pesto sicilien en un rien de temps. Cette sauce succulente apportera une saveur riche à vos plats et apéritifs. Elle est très parfumée et gourmande. Sa composition est différente de celle du pesto génois. Découvrez les ingrédients nécessaires pour faire cette magnifique recette et mettons-nous au travail!

Préparation: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

½ bouquet de basilic
75 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
75 g d’huile d’olive
25 g de pignons de pin
250 g de tomates
Poivre
Sel
1 gousse d’ail

Préparation

Comment faire le pesto sicilien?

Laver les tomates, les couper et les épépiner.

Rincer le basilic et le sécher avec un torchon.

Les mettre dans le mixeur avec l’ail, du sel, le parmesan et les pignons de pin.

Verser l’huile et mixer à nouveau.

Ajouter la ricotta et mixer une dernière fois.

Le pesto sicilien est prêt.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.