Voici une idée d’accompagnement simple, peu coûteux et incroyablement délicieux. La poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives vous plaira. Ce menu est tout simplement irrésistible. Il combine différentes saveurs et arômes agréables. Les ingrédients se marient à la perfection pour former un plat succulent. Voyons comment le réaliser.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4
Ingrédients
100 g d’olives vertes dénoyautées
½ kg de tomates cerises
3 aubergines rondes
Sel
8 càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
8 feuilles de basilic
Préparation
Comment faire la poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives?
Laver les aubergines et les sécher avec du papier absorbant, puis les couper en dés.
Rincer les tomates, les épépiner et les découper en morceaux.
Laver et hacher le basilic.
Faire chauffer 6 cuillerées d’huile dans une poêle.
Y faire cuire les aubergines une dizaine de minutes.
Les retirer et les placer sur des serviettes en papier.
Laver la poêle, la sécher et y faire chauffer le reste d’huile.
Ajouter l’ail et la faire dorer.
La retirer et la remplacer par le basilic et les tomates.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter ensuite les olives détaillées en rondelles et les aubergines.
Saler et laisser cuire une dizaine de minutes.
Servir la poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives.
