Pâtes crémeuses aux aubergines, elles sont succulentes et alléchantes

Par Jessica Merchant

Les tagliatelles crémeuses aux aubergines sont parfaites à servir au dîner ou au déjeuner. C’est un plat plein de saveur qui conquerra tout le monde. Il est aussi alléchant. Vous adorerez le mariage parfait des ingrédients dans ce menu. Préparez-le en quelques étapes faciles! Votre plat de pâtes sera succulent.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 (390 Kcal par portion)

Ingrédients

30 cl de sauce tomate
2 aubergines
300 g de tagliatelles
2 càs de crème légère
20 g de parmesan râpé
½ oignon
2 gousses d’ail
Sel
6 tomates cerises
Poivre
Persil
1 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les tagliatelles crémeuses aux aubergines?

Laver les aubergines et les couper en dés.

Peler et hacher l’ail et l’oignon.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

Ajouter les aubergines.

Saler et laisser cuire quelques instants.

Ajouter un peu d’eau et faire cuire à couvert durant 5 minutes.

Ajouter ensuite la sauce tomate, du sel et du poivre.

Poursuivre la cuisson à couvert durant un quart d’heure, puis ajouter la crème.

Remuer et ajouter les tomates coupées en morceaux.

Faire cuire 5 minutes de plus, toujours à couvert.

Faire cuire les pâtes en suivant les instructions sur le paquet.

Verser une louche de leur eau de cuisson dans la poêle.

Égoutter les tagliatelles et les ajouter aux autres ingrédients.

Parsemer de persil haché et de parmesan.

Servir les tagliatelles crémeuses aux aubergines.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.