Gratin de courgettes à la béchamel riche en goût

Par Jessica Merchant

Ce gratin de courgettes à la béchamel contient aussi du fromage et du jambon. Il est riche en goût et invitant. Ce menu succulent plaira à tous. Sa préparation ne vous prendra que quelques minutes. Rassemblez les ingrédients et suivez-moi en cuisine pour façonner ce merveilleux gratin.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

700 g de courgettes
150 g de jambon cuit
300 g de mozzarella
80 g de parmesan râpé
Sel
1 gousse d’ail
Huile d’olive extra vierge
400 g de béchamel

Préparation

Comment faire le gratin de courgettes à la béchamel?

Laver les courgettes et les couper en tranches pas trop fines

Les disposer en couches dans une passoire en les alternant avec du sel et les laisser reposer pendant 30 minutes.

Les courgettes libéreront l’eau de la végétation et absorberont donc moins d’huile lors de la cuisson.

Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle et faire revenir l’ail écrasé.

Dès qu’il est doré, le retirer.

Sécher les tranches de courgettes et les faire sauter de tous les côtés

Les égoutter sur du papier absorbant.

Prendre un plat en pyrex (ou antiadhésive normale) et verser un filet d’huile d’olive extra vierge au fond.

Disposer une rangée de courgettes, de jambon cuit, de mozzarella et de parmesan.

Ajouter d’autres courgettes et faire plusieurs rangées jusqu’à ce que les ingrédients soient finis.

En surface, parsemer de beaucoup de parmesan.

Enfourner en recouvrant le plat de papier sulfurisé ou aluminium à 200° pendant au moins 20 minutes.

Retirer ensuite le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson encore 10 minutes jusqu’à ce que la surface soit complètement dorée.

Sortir le gratin de courgettes à la béchamel du four et servir.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.