Poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives: un accompagnement super bon

Par Jessica Merchant

Voici une idée d’accompagnement simple, peu coûteux et incroyablement délicieux. La poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives vous plaira. Ce menu est tout simplement irrésistible. Il combine différentes saveurs et arômes agréables. Les ingrédients se marient à la perfection pour former un plat succulent. Voyons comment le réaliser.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 4

Ingrédients

100 g d’olives vertes dénoyautées
½ kg de tomates cerises
3 aubergines rondes
Sel
8 càs d’huile d’olive
1 gousse d’ail
8 feuilles de basilic

Préparation

Comment faire la poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives?

Laver les aubergines et les sécher avec du papier absorbant, puis les couper en dés.

Rincer les tomates, les épépiner et les découper en morceaux.

Laver et hacher le basilic.

Faire chauffer 6 cuillerées d’huile dans une poêle.

Y faire cuire les aubergines une dizaine de minutes.

Les retirer et les placer sur des serviettes en papier.

Laver la poêle, la sécher et y faire chauffer le reste d’huile.

Ajouter l’ail et la faire dorer.

La retirer et la remplacer par le basilic et les tomates.

Poursuivre la cuisson 5 minutes.

Ajouter ensuite les olives détaillées en rondelles et les aubergines.

Saler et laisser cuire une dizaine de minutes.

Servir la poêlée d’aubergines à la sauce tomate et aux olives.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.