Pâtes aux pois chiches à la napolitaine: simples, saines et super savoureuses

Par Jessica Merchant

Essayez cette recette italienne au goût exceptionnel. Les pâtes aux pois chiches à la napolitaine sont super savoureuses. C’est un plat crémeux, sain et léger. Il émerveillera toutes les papilles. Je vous attends en cuisine pour faire ce menu succulent!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures
Portions: 4

Ingrédients

300 g de pois chiches secs
300 g de pâtes
Poivre
Sel
2 càs d’huile d’olive
1 càc de bicarbonate de soude
2 brins de romarin
1 gousse d’ail

Préparation

Comment faire les pâtes aux pois chiches à la napolitaine?

La veille, verser de l’eau froide dans un grand récipient et ajouter le bicarbonate.

Y faire tremper les légumineuses durant 12 heures.

Les rincer plusieurs fois, puis les faire cuire une heure et demie dans une casserole d’eau froide, sur feu très doux.

Prélever quelques louches et les mixer.

Faire revenir le romarin et l’ail dans une autre casserole.

Ajouter tous les pois chiches et les faire cuire une demi-heure de plus.

Retirer le romarin et l’ail.

Ajouter les pâtes et les faire cuire suivant le temps de cuisson marqué sur le paquet.

Saler et poivrer.

Servir les pâtes aux pois chiches à la napolitaine.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.