Les pains de pommes de terre sont moelleux, délicats et savoureux. Ils sont préparés avec de la purée de pommes de terre. Cette préparation toute simple peut être enrichie de différentes manières, avec du jambon ou du fromage, pour un goût encore meilleur. Dans un premier temps, testez cette recette authentique. Vos pains de pommes de terre auront un grand succès. Ils seront délicieux et très doux.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
80 g de farine
3 g de levure chimique
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les pains de pommes de terre?
Faire cuire les pommes de terre propres dans une casserole remplie d’eau.
Choisir des pommes de terre de taille moyenne pour uniformiser la cuisson.
Une fois cuites, les éplucher et les écraser au moulin à légumes ou au presse-purée.
Recueillir la purée de pommes de terre dans un grand bol.
Ajouter du sel, la levure, de l’huile d’olive extra vierge et la farine.
Pétrir le mélange de pommes de terre avec une cuillère en bois, puis du bout des doigts.
Transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en morceaux.
Avec les mains farinées, arrondir chaque morceau pour former un petit sandwich, puis les étaler toujours avec la main pour former une purée de pommes de terre.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive extra vierge.
Faire cuire le pain de pommes de terre dans une poêle pendant quelques minutes en le retournant souvent avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
La cuisson peut également se faire au four.
Disposer les pains de pommes de terre dans une plaque de cuisson bien huilée.
Faire cuire au four préchauffé à 200° en mode statique pendant environ 15-20 minutes, en les retournant de temps en temps.
