Voici un menu super bon à base de purée de pommes de terre. Il est parfait pour un déjeuner ou un dîner familial. La purée de pommes de terre filandreuse au salami est savoureuse et appétissante. Elle vous séduira par sa simplicité et le mariage parfait de ses composants. De plus, la recette est bon marché et accessible à tous. Voyons ensemble comment la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
350 g de pommes de terre
45 g de parmesan râpé
135 g de mozzarella
90 g de fromage fumé
70 g de salami
Sel
Poivre noir
q.s de lait
Ciboulette
Basilic sec (facultatif)
Chapelure mélangée à du parmesan râpé
Huile d’olive
Préparation
Comment faire la purée de pommes de terre filandreuse au salami?
Après avoir fait bouillir les pommes de terre, les éplucher et les écraser avec une fourchette ou un presse-purée.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Ajouter du lait, petit à petit et en remuant, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Ajouter ensuite le parmesan râpé, les herbes, le salami en dés et les fromages en dés; bien mélanger.
Transférer la purée de pommes de terre sur une feuille de papier sulfurisé en lui donnant la forme d’un pain de viande.
Graisser la surface avec de l’huile d’olive.
Puis saupoudrer de chapelure mélangée à du parmesan râpé et à des herbes aromatiques.
Terminer par un filet d’huile d’olive.
Fermer le papier sulfurisé sur la préparation et transférer le tout sur une plaque allant au four.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
En fin de cuisson, ouvrir un peu le papier de cuisson pour dorer la surface.
Sortir la purée de pommes de terre filandreuse au salami du four et la servir chaude.
En alternative à la cuisson au four, cuire dans une poêle à feu moyen-doux pendant environ 20-30 minutes ou, en tout cas, jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus.
