Pour faire cette belle omelette, il vous suffit d’effectuer quelques gestes simples. Les légumes sont râpés et cuits dans une poêle avant d’être mélangés aux œufs. Vous pouvez ensuite décider de poursuivre la cuisson à la poêle ou au four. Dans les deux cas, votre omelette aux pommes de terre et aux courgettes sera savoureuse, tendre et alléchante. Allons vite en cuisine pour la recette. Votre plat sera fabuleux.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25-30 minutes
Portions: 4
Ingrédients
3 pommes de terre
2 courgettes
Sel
Poivre
4 œufs
1 oignon
Huile d’olive
Persil
40 g de parmesan râpé
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Préparation
Comment faire l’omelette aux pommes de terre et aux courgettes?
Éplucher les patates, les rincer et les râper.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les râper également.
Peler et hacher l’oignon, puis le faire revenir avec un peu d’huile dans une poêle.
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Incorporer les courgettes et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Saler, poivrer et mélanger.
Éteindre le feu.
Battre les œufs dans un bol avec du sel, du poivre et du persil.
Les verser dans la poêle
Remuer avec la spatule.
Verser un peu d’huile dans une poêle propre et y verser le mélange.
Faire cuire l’omelette à couvert durant une dizaine de minutes.
Ajouter le parmesan et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Pour faire cuire l’omelette au four, il faut d’abord précuire les légumes râpés comme précédemment.
Ensuite, les mélanger avec les œufs et transférer le tout dans un plat à four badigeonné d’huile.
Saupoudrer la surface de parmesan.
Enfourner pour 20 minutes à 180 degrés, en activant le gril en fin de cuisson.
Il ne reste plus qu’à servir l’omelette aux pommes de terre et aux courgettes.
