Voici 5 méthodes infaillibles pour faire cuire des châtaignes à la maison. Quoi que vous choisissiez, vos châtaignes auront une texture parfaite. Elles seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Il vous sera également plus facile de les éplucher. Suivez bien les différentes étapes de la recette. Il est important de graver les châtaignes, puis de les tremper dans de l’eau avant de les cuire. Pour la cuisson, le moyen le plus rapide est le micro-ondes, mais vous pouvez utiliser l’une des 4 autres méthodes. Vos châtaignes seront impeccables. Voyons maintenant comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 à 30 minutes
Portions: variable
Ingrédients
Châtaignes
Gros sel
Eau
À lire aussi
Préparation
Comment faire cuire des châtaignes à la maison?
Procédure avant la cuisson
Graver les châtaignes
L’incision de la châtaigne, avant de la cuire, joue un rôle important.
Faire une coupe horizontale de 2 cm sur la partie arrondie et de 3 cm si elles sont brunes (et donc plus grandes).
Il est vraiment important que la coupe soit belle et nette et coupe parfaitement la peau, mais sans affecter (si possible) la pulpe.
Faire tremper les châtaignes dans de l’eau
Après l’incision, faire tremper les châtaignes dans l’eau pendant 30 minutes (ou plus), pour toutes les méthodes.
Cela permettra à la peau de se décoller facilement.
Comment faire cuire des châtaignes sur le gril?
Le gril est particulièrement adapté à la cuisson des châtaignes sur le feu, une cheminée ou un barbecue.
Les châtaignes, une fois gravées, sont mises au feu pendant environ 25 minutes (chaleur modérée), en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient apparemment grillées.
Comment faire cuire des châtaignes dans une poêle?
Après avoir trempé les châtaignes, les égoutter sans les sécher.
Faire chauffer une grande poêle.
Quand elle est chaude, répartir les châtaignes dessus, sans les superposer.
Cuire environ 20 minutes, à feu moyen et à couvert, en remuant souvent afin que la cuisson reste uniforme.
Une fois prêtes, mettre les châtaignes dans un linge humide et servir chaud.
Comment faire cuire des châtaignes au four?
Allumer le four statique à 200°.
Placer une feuille de papier sulfurisé humide et essorée sur la plaque à pâtisserie.
Poser les châtaignes dessus en une seule couche et les enfourner pendant environ 25-30 minutes, en les retournant souvent.
Comment faire cuire des châtaignes au micro-ondes en 5 minutes?
Mettre les châtaignes égouttées et non séchées sur la plaque du micro-ondes.
Les cuire à 750 W de puissance pendant 5 minutes.
Une fois prêtes, attendre quelques minutes qu’elles refroidissent.
Comment faire cuire des châtaignes salées dans une poêle?
Dans une poêle, créer une couche d’environ 3 cm de gros sel et bien chauffer.
Poser les châtaignes dessus avec le côté bombé vers le haut.
Cuire à couvert pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Voilà comment faire cuire des châtaignes à la maison en quelques gestes simples.
