Préparons ensemble ce dessert plein de fraîcheur et de saveur. Il est d’une bonté incroyable. Ce dessert glacé aux biscuits au cacao et à la crème de coco vous séduira dès la première bouchée. Il est tellement délicieux. Découvrez la recette et les ingrédients nécessaires pour le façonner.
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
30 biscuits à la cuillère (au cacao)
40 g de café (moka ou expresso)
30 g de chocolat noir 70 %
Pour la crème de coco:
500 g de lait demi-écrémé
120 g de noix de coco râpée
100 g de sucre
20 g de maïzena
Préparation
Comment faire le dessert glacé aux biscuits au cacao et à la crème de coco?
Commencer par faire la crème à la noix de coco. Faire chauffer le lait. Pendant ce temps, verser la noix de coco râpée dans une casserole. Ajouter le sucre et la maïzena. Mélanger avec un fouet à main. Dès que le lait atteint ébullition, le verser dans la casserole avec les autres ingrédients. Remettre le tout sur le feu, en remuant constamment. Ramener le mélange à ébullition et une fois des bulles formées, faire cuire 5 minutes sans arrêter de remuer. Laisser la crème refroidir avant de l’utiliser.
Passer à l’assemblage. Mettre un peu de crème de coco froide dans un plat allant au four et égaliser avec le dos d’une cuillère en prenant soin de couvrir tout le fond. Verser le café froid dans une assiette creuse et mouiller rapidement les biscuits au cacao. Les disposer sur la crème de coco en couvrant toute la surface. Répéter les couches avec de la crème de coco et des biscuits imbibés de café. Terminer par la crème de coco et ajouter le chocolat noir coupé au couteau. Mettre le dessert au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de le servir. Le dessert glacé aux biscuits au cacao et à la crème de coco est prêt à être dégusté.
