Et si nous préparions ensemble cette belle crème de courgettes aux tomates cerises? Elle est très délicate et savoureuse. Vous serez conquis par sa légèreté et son goût unique. Cette sauce ne contient pas de crème ni de lait. Et pourtant, elle a une texture bien crémeuse et douce. Personne ne pourra résister à tant de bonté. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 4
Ingrédients
600 g de courgettes
1 l d’eau
350 g de tomates cerises
30 g de parmesan
1 gousse d’ail
Sel
Poivre
Basilic
Huile
Préparation
Comment faire la crème de courgettes aux tomates cerises?
Rincer et épépiner les tomates, puis les découper en petits morceaux.
Faire dorer l’ail dans une casserole.
Y faire cuire les tomates 2 minutes.
Saler et ajouter l’eau.
Faire bouillir le tout.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en morceaux, puis les mixer.
Les ajouter aux tomates et laisser cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir le tout.
Mixer avec le parmesan au mixeur plongeant, puis laisser refroidir.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Verser un filet d’huile d’olive dans le fond des assiettes.
Répartir la crème de courgettes aux tomates cerises dessus.
Saupoudrer de poivre et de basilic haché, puis servir.
