Voici une autre façon de préparer le pavé de saumon. En y ajoutant de la crème fraîche à la ciboulette, sa saveur sera tout simplement spectaculaire. Les pommes de terre ajoutent une note de douceur à l’ensemble. Vous serez conquis par ce menu riche en goût et en couleur. Sa préparation ne vous prendra qu’un quart d’heure. Il vous suffit de bien suivre mes consignes. Rassurez-vous, il n’y a rien de compliqué. Votre pavé de saumon aux pommes de terre et à la crème de ciboulette sera sublime.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 25 minutes
Portions: 1 personne
Ingrédients
1 pavé de saumon
2 pommes de terre
100 ml de crème fraîche
1 échalote hachée
Ciboulette ciselée
Huile d’olive
q.s de beurre
Jus d’un citron
Sel
Préparation
Comment faire le pavé de saumon aux pommes de terre et à la crème de ciboulette?
Choisir des pommes de terre à chair ferme. Les peler et les laver. Les découper en rondelles de même épaisseur et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée durant 15 minutes.
Faire cuire le poisson, côté peau, avec un peu d’huile. Le retourner et le cuire de l’autre côté pour 1 minute. Puis, retourner à nouveau et saupoudrer de sel.
Faire revenir l’échalote avec du beurre, sur feu doux. Presser le citron dessus et incorporer la crème, toujours à feu doux. Saupoudrer de sel et de ciboulette. Remuer le tout. Le pavé de saumon aux pommes de terre et à la crème de ciboulette est prêt à être servi.
