Gâteau mousseline au citron doux et parfumé

Par Jessica Merchant

Ce gâteau mousseline au citron est haut, doux et délicieux. Cette pâtisserie super moelleuse vous plaira. Elle inondera vos papilles d’une saveur remarquable. Vous serez aussi enchanté par son parfum agréable. Pour préparer cette fabuleux gâteau, vous n’aurez besoin que d’ingrédients simples et bon marché. Je vous invite à me rejoindre en cuisine pour la recette.

Préparation : une demi-heure
Cuisson : environ 50 minutes
Portions : 6 à 8 personnes

Ingrédients

6 œufs
8 g de crème de tartre
280 g de farine
1 paquet de levure chimique
10 cl de jus de citron
Zeste râpé de 2 citrons
10 cl d’eau
Sucre glace
300 g de sucre
14 cl d’huile

Préparation

Comment faire le gâteau mousseline au citron?

Préchauffer le four statique à 170 degrés.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter ces derniers au batteur avec le sucre durant 10 minutes minimum.

Verser l’huile, tout en fouettant.

Verser l’eau et le jus de citron, toujours en fouettant.

Tamiser la farine avec la levure et les ajouter au mélange.

Incorporer le zeste râpé des agrumes.

Monter les blancs en neige avec la crème de tartre et les ajouter délicatement à la pâte, en remuant à la spatule et en effectuant des mouvements de bas en haut.

La pâte doit être homogène et non grumeleuse.

La transférer dans un moule à gâteau mousseline de 22 cm non beurré.

Égaliser et enfourner pour 50 minutes.

Le gâteau mousseline au citron est prêt.

Laisser refroidir, démouler et décorer de sucre glace.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.