Ces muffins crémeux à la confiture et à la noix de coco ressemblent à des volcans. Ils sont fantastiques. Ces douceurs se composent de nombreux ingrédients savoureux. Leur pâte est fondante et leur goût magnifique explose en bouche. Vous allez adorer ces muffins. Ils sont somptueux. Voyons comment les réaliser en quelques étapes simples.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pâte:
1 œuf
300 g de farine
50 g de sucre
8 g de sucre vanillé
5 cl d’huile
23 cl de lait
100 g de levure chimique
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Crème:
½ càc de maïzena
1 càs de sauce caramel
12 cl de lait
1 càs de sucre
Autres:
Confiture d’abricots
Noix de coco râpée
Pépites de chocolat blanc
Préparation
Comment faire les muffins crémeux à la confiture et à la noix de coco?
Préchauffer le four à 180 °C.
Préparer la pâte en fouettant l’œuf avec les sucres et l’huile dans un bol.
Ajouter le lait et fouetter à nouveau.
Tamiser la farine sur le mélange, puis la levure.
Fouetter le tout.
Huiler les empreintes du moule à muffins et y répartir la pâte.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Réaliser la crème en mélangeant le lait avec le sucre et la maïzena dans une casserole.
Faire cuire et épaissir, en continuant à mélanger.
Hors du feu, ajouter la sauce caramel.
Laisser les muffins refroidir.
Les badigeonner de confiture d’abricots et décorer les bords de noix de coco râpée.
Ajouter la crème et des pépites de chocolat blanc en surface.
Servir les muffins crémeux à la confiture et à la noix de coco.
